どんぶりデー～えびと枝豆のあんかけ丼～

更新日:2020/09/09

今回のどんぶりデーは「えびと枝豆のあんかけ丼」です。

えびやパプリカを苦手としている子もいましたが、食べやすい味付けで

子どもたちも黙々と食べていましたよ。

レシピを紹介しますので、ぜひ、お家でも作ってみてください。

材料（約４人分）

・鶏ひき肉…100ｇ　・にんにく…1かけ(みじん切り)　・しょうが…1かけ(みじん切り)

・玉ねぎ…1玉　・筍水煮…1/2本　・人参…1/2本　・むきえび…50ｇ

・枝豆…30粒(さやからはずす)　・キャベツ…1/5玉　・赤パプリカ…1/4個

・鶏ガラの素…大さじ1　・醤油…大さじ4　・塩…小さじ1/2　・水…400㏄

・片栗粉…40ｇ　・油…大さじ3

①玉ねぎはスライス、筍水煮・人参は、イチョウ切り、キャベツは、短冊切り。

赤パプリカは、細切りにする。

②フライパンに油をひき、にんにく・しょうがを入れ、弱火で香りを出し、炒める。

鶏ひき肉も加え、火を通す。

③玉ねぎ、人参、筍水煮も加えて、炒める。

④エビを洗い、③に加える。

⑤火が通ったら、枝豆、キャベツ、赤パプリカも加えて、炒める。

しんなりしてきたら、水を入れ、煮立たせる。

⑥鶏ガラの素を入れ、醤油・塩で味をつける。

⑦水溶き片栗粉を様子をみながら、入れる。

⑧お好みの硬さになったら、味を調え、ご飯にかけて出来上がり。

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