どんぶりデー～治部煮丼～

更新日:2019/10/16

今回のどんぶりデーは「治部煮丼」です。

金沢の郷土料理の治部煮をどんぶりにアレンジ。

子どもたちも「美味しい」「これは何？すだれ麩？」と、

入っている食材に興味を示しながら、食べていましたよ。

レシピを紹介しますので、ぜひお家でも作ってみてください。

材料（約4人分）

・鶏モモ肉・・・400ｇ　・下味・・・酒大さじ2、片栗粉適量

・すだれ麩・・・2枚　・しいたけ・・・4枚　・人参・・・1/2本

・里芋・・・4個　・ほうれん草・・・1束　・かつおだし汁・・・400ｇ

・醤油・・・大さじ2　・みりん・・・大さじ1　・砂糖・・・大さじ1

・片栗粉・・・大さじ2　・水・・・大さじ2

①鶏モモ肉は、食べやすい大きさに切り、下味の酒、片栗粉をまぶす。

②すだれ麩は短冊切り、人参、里芋は皮をむき、いちょう切りにする。

③ほうれん草はゆでて、粗熱を取り、絞ってざく切りにする。

④かつおだし汁を鍋に入れ、人参も入れ火にかける。

⑤沸騰したら①の鶏もも肉を入れ、煮る。

⑥火が通ったら、すだれ麩、しいたけ、里芋を入れる。

⑦具材が軟らかくなったら、醤油、みりん、砂糖を入れる。

⑧片栗粉を水で溶いて、⑦の鍋に沸騰させたまま、少しずつ加えていき、固さをみる。

⑨ちょうど良い固さになったら、火を止め、ほうれん草を加え、味を調えて出来上がり！！

ぜひお家でも作ってみてください。